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Voile Confit è la spensieratezza infusa in un jus radioso, soffice come una nuvola di zucchero a velo. Le note sono morbide, vellutate, aspirarlo è come assaggiare un goloso frutto candito. Trova la sua ispirazione proprio da questo piccolo dolce, diffusosi soprattutto nel periodo barocco, e che ancora fa parte della tradizione dolciaria del bacino caldo del Mediterraneo.

(Voile Confit e Rubia Sucrée. Quando la luminosità diventa gourmand)

 

 

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Il sottile filo che si dipana dal gomitolo del vissuto porta Francesca Dell’Oro a distillare un altro jus prezioso, Rubia Sucrée, dove ha voluto riprendere alcuni caratteri olfattivi di Voile Confit per accomunare, in un melange più deciso, note tenui e luminose con essenze più compatte e incisive. È il profumo della consapevolezza, dove viene superato l’approccio ludico tout-court all’esperienza, evocato in Voile Confit, per rappresentare la consapevolezza acquisita con la maturità che si sedimenta su quanto già vissuto.

(Voile Confit e Rubia Sucrée. Quando la luminosità diventa gourmand)

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